Tenha em mãos sua bibioteca de recheios com 100 receitas artesanais testadas para bolos, macarons, doces finos, entremets ou criar suas sobremesas de alto padrão.
O ebook de recheios mais completo do Brasil
As receitas que você vai encontrar no E-book
A Biblioteca Profissional de Recheios e Ganaches reúne 100 receitas autorais desenvolvidas para confeitaria artesanal. São sabores tradicionais ou diferenciados que podem ser utilizados em bolos, macarons, doces finos, tortas, chocolates e entremets.
Recheios cremosos
- Chocolate meio amargo
- Chocolate ao leite
- Chocolate branco
- Chocolate blend
- Baunilha
- Gianduia
- Doce de leite
- Capuccino
- Leite em pó tostado
- Leite
- Mocaccino
- Caramelo salgado
- Pão de Mel
- Cheesecake
- Avelã
- Biscoff
- Avelã Branca
- Noz Pecã
- Chocolate branco caramelizado
- Cremoso de coco
- Paçoca cremosa
- Iogurte
- Cumaru
- Pralinê
- Chocolate com Menta
- Red Velvet
Recheios com frutas
- Morango com manjericão
- Limão siciliano
- Acerola
- Banana com chocolate
- Limão siciliano com lavanda
- Coco Raffaello
- Maçã caramelizada
- Manga com Maracujá
- Frutas vermelhas
- Manga com coco
- Banana Caramelizada
- Maracujá crocante
- Pêssego com rosas
- Abacaxi com hortelã
- Limão com Maracujá
- Cupuaçu
- Mirtillo
- Framboesas
- Melão
- Acaí
- Mexerica
- Cerejas amarenas
- Damasco
- Cocaca cremosa
- Limão verde
- Maracujá com chocolate
- Framboesas com chocolate
- Acabate com limão
Recheios ousados
- Gorgonzola
- Abacaxi com pimenta rosa
- Figo com vinho do Porto
- Amarula
- Floresta Negra
- Cardamomo com pimenta rosa
- Chocolate com pimenta
- Uisque
- Matcha
- Chocolate com laranja
- Flor de sabugueiro e chá branco
- Damasco com castanha do Pará
- Capim santo
- Pipoca caramelizada
- Espumante com cereja
- Passas ao rum
- Pamonha
- Cenoura
- Limão siciliano com alecrim
Recheios leves e aerados
- Mousse de chocolate
- Chocolate com caramelo
- Mousse de chocolate branco
- Café cremoso
- Nuvem de Pistache
- Nuvem de leite
- Mousse de manga com maracujá
- Tiramisù
- Mousse de framboesas
- Nuvem negra de gergelim
Esse -book é para quem está em busca de
Ampliar seus recheios atuais
Oferecer sabores diferenciados aos clientes
Se diferenciar com recheios 100% artesanais e autorais
Aprimorar a arte de fazer ganaches
Não é apenas uma coletânea de receitas. No E-book você também vai aprendender
Como é o livro digital
PDF baixável
Uma versão digital para baixar e guardar para sempre
Mesmo recheio, diversas utilidades
Rechear bolos, macarons, bem casados, doces finos, chocolates
O que estão falando sobre a Biblioteca de Recheios
Brasileira e francesa, formada em engenharia, encontrei na confeitaria meu verdadeiro propósito: transmitir conhecimento mantendo a minha essência.
Quando criança, brincava com barro imaginando que era massa de bolo. Fazia bolos de areia e colovada pedrinhas de confetes.
Aquela menina cresceu, mas dentro de mim permaneceu a imaginação incontrolável de criar respeitando a minha essência.
Meu lema: Conhecimento liberta! Vamos criar sua jornada junto comigo?
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